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しらい農園

印刷用ページを表示する 掲載日:2013年12月1日更新
 しらい農園
しらい農園
  • 〒965-0844 福島県会津若松市門田町一ノ堰村西8
  • Tel:0242-29-2150 Fax:0242-29-2150

しらい農園

会社概況

当園は、有機JAS認定(野菜)を受けている農園です。農園では、春のアスパラガスから始まり、冬の小松菜、ネギまで、一年中を通して多品目栽培を行っています。また、果樹園では、りんご、もも、柿、プラム、ラ・フランスなどを栽培しています。

訪問の様子

有機農場として、安全・安心な食材を提供していたが、原発の影響で、特徴の有機野菜や安全性についてPRが難しく、販売状況が深刻な話にシェフは心を痛めていました。

シェフからは、有機野菜で農薬を使用していないにも関わらず虫食いなどがなく、白井氏の腕と野菜本来の力に高い評価をいただきました。今回参加したシェフ全員が、ネギの太さ、味、無農薬であることを高く評価し、農園ではシェフ自らがネギを収穫し、その後の調理披露の際に使用されていました。

生産品目

ミニトマト、トマト、なす、じゃがいも、かぼちゃ、いんげん、ほうれんそう、にんじん、さやえんどう、長いも、キャベツ、ブロッコリー、おくら、ピーマン、ししとう、かぶ、とうもろこし、チンゲンサイ、つるむらさき、さといも、枝豆、大根、きゅうり、ヤーコン他