食品関連営業許可

食品衛生法では、人の健康に与える影響が著しく、公衆衛生に及ぼす影響の大きい飲食店営業などの営業については、知事が施設基準を定め、その基準に適合する場合に期間を定めて営業が許可されます。
令和３年６月１日に食品衛生法が大きく変わり、新たに許可、届出が必要な営業が追加されましたので、営業を行うに当たっては事前に必要な手続きを行うようにしてください。　　　

新たに営業を始めるとき

『許可』の必要な営業について　

　食品営業の内、以下の営業については、保健所において『許可』を受ける必要があります。　　　　　

許可申請の方法

必要な書類（下記）を用意し、保健所で申請してください。
なお、施設基準に合致しない場合等、不許可となるおそれがありますので、申請に当たっては事前の図面相談を保健所へ行ってください。

1. 食品営業許可申請書（保健所にあります）
2. 施設の平面図　
3. 水質検査成績書（水道水を貯める貯水槽の容量が５立方メートル以下の場合又は使用水が井戸水等の自己水源の場合）
   ※水質検査項目については、保健所にお問い合わせください。　　　
4. 申請手数料（福島県収入証紙（金額は業種により異なります））

『営業届』が必要な営業について　

『許可』が必要な業種以外で、以下の営業を行う場合は保健所に届出をしてください。

食品衛生責任者

食品関係の営業許可又は届出の営業をする場合は、施設ごとに食品衛生責任者を設置が義務付けられています。
食品衛生責任者となるためには、調理師、製菓衛生師、栄養士等の資格を持っているか、食品衛生責任者の養成講習会を修了すること等が必要です。