福島県の浜通りに位置し、人口2300人ほどの緑豊かな川内村。
東日本大震災による原発事故の影響で一時、全村避難を余儀なくされましたが少しずつ村民が戻りつつあります。
川内村で生まれ育った志賀風夏（しがふうか）さんは、2022年10月、自宅の古民家を改修し、村の魅力を発信しようと「cafe&gallery 秋風舎（しゅうふうしゃ）」をプレオープンさせました。
「古民家カフェ はじめました」シリーズ第２弾の今回は、カフェで提供するメニューの試作に密着！カフェで提供するメニューは川内村で採れた旬の野菜を積極的に使用。 食を通じて川内村を発信したいという、志賀さんの思いが込められています。
今回は川内産バターナッツカボチャを使用したニョッキとプリンの作り方をご紹介します。
00:00 オープニング
00:44 ニョッキ 調理スタート
04:34 プリン 調理スタート
06:17 友人が試食
「古民家カフェ はじめました」シリーズ第１弾はこちら↓↓
https://youtu.be/jqKFN28uauQ
＜cafe&garelly 秋風舎＞
福島県双葉郡川内村大字下川内字牛淵509
２０２３年春 オープン ※冬期は休業
#川内村 #秋風舎
