福島県の大豆・麦・そば

品種名

品種の特徴等

おおすず

早生・大粒で、収量が多く、外観品質が良い高冷地向け品種です。主に豆腐、味噌として利用されています。

ふくいぶき

中生の中・中粒で、病気に強く、収量が多い品種です。主に豆腐として利用されています。

タチナガハ

中生の晩・大粒で、莢の着く位置が高くコンバイン収穫に適し、外観品質が良い品種です。主に豆腐、味噌として利用されています。

あやこがね

中生の早・大粒で、品質が良い品種です。主に豆腐・味噌として利用されています。

品種名

品種の特徴等

シュンライ（六条大麦）

中生で、外観品質が良い品種です。主に焼酎、押し麦として利用されています。

きぬあずま（普通小麦）

中生で、収量が多く、外観品質も良く、うどんにしたときの食感が良い品種です。主にうどんとして利用されています。

ゆきちから（普通小麦）

中生で、収量が多く、耐雪性が強く、根雪が100日までの地帯で栽培が可能な品種です。主にパンや中華めんとして利用されています。