「日本一の米をつくりたい。」
米どころ、ふくしまの想いをのせて。
14年もの月日をかけてたどりついた
「かおり、あまみ、ふくよかさ」。
選ばれた作り手だけが育てることができる、はじめての美味しさ。
福､笑い ふくしまから
HP: https://fukuwarai-fukushima.jp/
◆2021秋、本格デビュー
料理人、お米マイスター、旅館業者、お米のプロの方々が「福､笑い」の美味しさ、「福､笑い」への想いを語ります。まもなくデビューする「福､笑い」。感動の炊き上がりまで今しばらくお待ちください。
◆磐梯熱海温泉 山城屋
福島県郡山市にある1913年(大正2年)創業の温泉旅館。歴史は古いが、格式ばることなく、「米寿の祝い」と聞けば鯛を仕入れて振る舞ったり、「お食い初めの祝い」と聞けば御膳を用意したり、身近な距離感を大切にしている。
HP: https://www.yamashiroya-atami.com/
◆米どころ・ふくしまのトップブランド
全国屈指の米どころ・福島県が、さらなる評価、新しい美味しさを追求し、14年という歳月をかけて開発したのが「福､笑い」。
「コシヒカリ」、「ひとめぼれ」、「天のつぶ」、「里山のつぶ」といったふくしま米の中で最上位に位置付けられます。
「香りが立ち、強い甘みを持ちながら、ふんわり柔らかく炊きあがる」という、これまでにない個性的な食感・食味が持ち味。
