中通地区16（白河市）：千风千驹（Hama Naka Aizu～福岛纪行～）
本次取材所走访的白河市里有一家酒厂和我颇有渊源。
酒厂名叫“千驹酒造”。因为白河市在古代作为马匹的交易市场盛极一时，故此选取象征繁荣“驹”字和讨好彩头的“千”字，作为酒厂的名字。
在成为交流员之前，我曾担任过福岛县产品在中国的销售工作，而在我负责的产品中，就曾有过千驹酒造生产的清酒。而这更是我和享誉全球的日本酒结缘的原因。
日本酒的酿造基本上始于晚秋，因此本次取材中很可惜未能一探酒厂中产品酿制和发酵的过程究竟。
不过，这次取材也有意想不到的收获——日本酒的“可能性”。
众所周知，日本酒是享誉世界的日本文化之一。“清酒”、“SAKE”、“RICE WINE”…在不同的国家虽然被冠以的称呼不尽相同，但是这些都是日本酒引以为傲的别称。
不过在另一方面，日本酒的门槛相对其他酒类而言较高。
不仅是因为酿造、发酵等工程的考究，更因为根据成分比例的不同，
被分为贮藏酒、蒸留酒、纯米酒、大吟酿......等不同的种类，各具特色。
要将其真髓传递给外国消費者所知，实非易事。
千驹酒造的厉害之处，在于将日本酒的「伝統」与日本的「萌文化」进行了大胆的融合，而其所合作的对象更是启用了白河市当地公认的卡通人物——小峰SHIRO，在销售商品的同时，也对当地进行了宣传。
说起「萌文化」，可能皱眉摇头的人巨大多数，但是随着时代的发展，它已经成为了能与日本的任何一种文化比肩的新型文化，并在世界范围内引领潮流。
千驹酒厂所制造的合作产品在外表上虽然与从前的产品有着天翻地覆般的区别，但是瓶内所装的正式秉承着传统酿制手艺的佳品，和之前的商品没有任何的差异。
据负责销售的蛭田主任介绍，小峰SHIRO样式的純米大吟醸酒在2013年的「萌酒人气投票」上获得了优胜的殊荣。
其实，在日本各地的酒厂，「萌酒」已经俨然成为了新商品的代表，大家都在费尽心思试图抢占市场份额。
在日本酒渐渐失去市场的如今，如何使年轻人对日本酒感到亲近感，成了一大课题。因此在行业内，正在兴起一场“脱壳蜕变”的旋风。
诚然，日本酒有其必须保护的“伝統”。
但是，正因为有爱好者的存在，日本酒的真正价值才有机会得以体现。
为了培养更多的“日本酒爱好者”，必须要作出足以改变现状的“変革”。
――这便是赋予日本酒的“可能性”。
――如同孕育天地精灵的“千之风”一般的可能性。
我真心认为千驹酒造的创举值得称赞。
――背负千（せん）驹（く）的人们，
今日也以先驱（せんく）者为目标，在酿酒业的原野上奋力疾驰。
而在白河市的酒厂无意中发现的日本酒の“可能性”，
说不定在存在于福岛县的其他当地企业中呢。
让我们共同瞩目这些肩负福岛县未来的可塑之才吧。
（投稿者：徐）
