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食品営業許可・免許関係について

印刷用ページを表示する　掲載日：2023年6月30日更新

1　食品営業許可関係

分類	項目	内容	必要な書類等	手数料(円)
食品衛生管理者	食品衛生管理者の設置、変更	食品衛生管理者を設置または変更する場合	食品衛生管理者選任（変更）届履歴書資格要件に該当することを証する書面の写し営業所に対する関係を証する書面
食品衛生責任者	食品衛生責任者の設置、変更	食品衛生責任者を設置または変更する場合	営業許可申請書・営業届（変更）資格要件に該当することを証する書面の写し
食品営業関係	営業許可申請	飲食店営業等許可が必要な食品営業を営む場合	営業許可申請書・営業届（新規）営業所の図面及び設備の配置図付近の見取り図水道以外の給水設備の場合、原則として滅菌装置の設置及び水質検査成績書が必要となります。	業種により異なりますので、食品衛生チームまでお問い合わせください。
	営業許可事項変更	営業者の住所、法人の代表者、営業所の名称、屋号または商号、種目の変更の場合。施設の一部増改築があった場合。	営業許可申請書・営業届（変更）必要に応じて、法人の登記簿謄本、変更箇所がわかる図面等
	許可営業者の地位の承継（相続の場合）	許可営業者の死亡による相続で、営業者の地位を承継する場合。	地位承継届（承継）戸籍謄本営業者の地位を承継する人以外の相続人の同意書
	許可営業者の地位の承継（合併の場合）	法人である許可営業者が他の法人と合併し、合併後存続する法人若しくは合併により設立された法人または分割によりこの営業を承継した法人が、許可営業者の地位を継承する場合	地位承継届（合併の場合）合併後存続する法人または合併により営業を承継した法人の登記簿謄本
	廃業届	営業の廃止営業者の死亡、法人の解散等（承継する場合を除く）	営業許可申請書・営業届（廃業）
集団給食関係	集団給食施設設置	学校、病院、事業所等において、特定多数人に対し、継続的に１回２０食以上または１日５０食以上の食事を提供する施設を設置する場合	営業許可申請書・営業届（新規）法人の場合は定款の写し水道水以外の水を使用する場合、使用水の検査成績書の写し（6ヶ月以内のもの）食品衛生責任者の資格を証する書類の写し営業所の図面及び設備の配置図
	集団給食施設廃止	施設を廃止した場合	営業許可申請書・営業届（廃業）
	集団給食施設変更	届出事項に変更があった場合	営業許可申請書・営業届（変更）必要に応じて登記簿謄本、変更箇所がわかる図面
化製場関係	死亡獣畜取扱場外処理許可申請	化製場等に関する法律に基づき、死亡獣畜取扱場以外の施設または区域で死亡獣畜を処理する場合	死亡獣畜取扱場外処理許可申請書施設の平面図及び設備の配置図（施設、設備を要する場合）半径200メートル以内の見取り図
	化製場（死亡獣畜取扱場）設置許可申請	化製場等に関する法律に基づく化製場または死亡獣畜取扱場を設置する場合	化製場（死亡獣畜取扱場）設置許可申請書定款または寄付行為の写し（法人の場合）施設の平面図及び設備の配置図半径200メートル以内の見取り図	化製場23,000 死亡獣畜取扱場15,000
	施設設置許可申請	化製場等に関する法律に基づく魚介類鳥類を原料とする化製場の準用施設及び化製場等に供給すための保管施設を設置する場合	施設設置許可申請書定款または寄付行為の写し（法人の場合）施設の平面図及び設備の配置図半径200メートル以内の見取図	15,000
	動物の飼養（収容）許可申請	化製場等に関する法律に基づき、知事の指定する区域内で、政令で定める種類の動物を県の条例で定める数以上に飼養（収容）する場合	動物の飼養（収容）許可申請書施設の平面図及び設備の配置図半径200メートル以内の見取図	9,700

2　免許関係

分類	項目	内容	必要な書類等	手数料(円)
調理師関係	調理師免許申請	調理師の免許を交付を受ける場合	調理師免許申請書調理師法で定める調理師養成施設を修了したことを証する書類または調理師試験合格証戸籍謄本若しくは抄本若しくは住民票（本籍が記載されているもの）の写しまたは外国人登録証明書の写し（6ヶ月以内）麻薬、あへん、大麻または覚せい剤の中毒者であるかないかに関する医師の診断書（3ヶ月以内）（各1部）	5,600
	調理師免許証再交付申請	免許証を破り、よごし、失ったときに免許証の再交付を申請する場合	調理師免許証再交付申請書免許証（免許証を破りまたは汚した場合）	3,600
	調理師免許証書き換え交付申請	免許証の本籍地、氏名の変更があり、調理師免許の書換え交付を受ける場合	調理師免許証書換え交付申請書調理師免許証	3,200
	調理師名簿訂正申請	調理師名簿に登録の本籍地、氏名に変更があった場合（30日以内）	調理師名簿訂正申請書戸籍謄本または抄本
	調理師名簿登録消除申請	調理師名簿登録の消除を申請する場合＊調理師が死亡、失踪宣告を受けたときは30日以内に戸籍法による死亡または失踪の届出義務者が申請	調理師名簿登録消除申請書
	調理師免許返納届	調理師名簿登録の消除を申請するときに、調理師免許証を返納する場合免許の取り消し処分を受けた場合（５日以内）	調理師免許証
	調理師試験受験手続	調理師試験を受験する場合	この年度の調理師試験実施要領による	6,300
製菓衛生師関係	製菓衛生師免許申請	製菓衛生師の免許の交付を受ける場合	製菓衛生師免許申請書製菓衛生師試験の合格証及びその写し戸籍謄本若しくは抄本若しくは住民票（本籍の記載されているもの）の写しまたは外国人登録証明書の写し（6ヶ月以内）麻薬、あへん、大麻または覚せい剤の中毒者であるかないかに関する医師の診断書（3ヶ月以内）（各1部）	5,600
	製菓衛生師免許証書換え交付・再交付申請	免許証の本籍地、氏名の変更があり、免許の書換え交付を受ける場合及び免許証を破り、よごし、失ったときに免許証の再交付を申請する場合	製菓衛生師免許証書換え交付申請書再交付申請書製菓衛生師免許証製菓衛生師名簿訂正申請書	書換え交付　2,800 再交付　3,500
	製菓衛生師名簿訂正申請	製菓衛生師名簿に登録の本籍地、氏名に変更があった場合（30日以内）	製菓衛生師名簿訂正申請書戸籍謄本または抄本
	製菓衛生師名簿登録消除申請	製菓衛生師名簿登録の消除を申請する場合＊製菓衛生師が死亡、失踪宣告を受けたときは30日以内に戸籍法による死亡または失踪の届出義務者が申請	製菓衛生師名簿登録消除申請書
	製菓衛生師免許証返納届	製菓衛生師名簿登録の消除を申請するときに、製菓衛生師免許証を返納する場合免許の取消処分を受けた場合（５日以内）	製菓衛生師免許証書
	製菓衛生師試験受験手続	製菓衛生師試験を受験する場合	この年度の製菓衛生師試験実施要領による	9,400

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